fbpx

Čokoladni kolač sa kremom od lješnjaka

Cokoladni kolac_1

Suhi sastojci:
220g brašna tip 850
40g kakaa u prahu (bez šećera)
50g naribane tamne čokolade
1 žlićica praška za pecivo
1 žlićica sode bikarbone
prstohvat morske soli

 

Tekući sastojci:
1 šalica suncokretovog ulja
1 šalica agavinog slada
4 žlice sojinog mlijeka
Krema od lješnjaka
1/3 šalice prženih lješnjaka
5 suhih marelica (namočenih)
1dl rižinog mlijeka
1/4 žlićice bourbon vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C. U kalup stavite papir za pečenje. Suhe sastojke stavite u jednu, a tekuće u drugu zdjelu. Dodajte tekuće sastojke suhima i lagano promiješajte.
Smjesu stavite u kalup i pecite 20 minuta. Kolač režite kad se ohladi. Lješnjake pecite u zagrijanoj pećnici 15 – 20 minuta. Povremeno protresite da se ravnomjerno ispeku. Suhe marelice ostavite u vodi da se namaču pola sata ili dulje. U blenderu usitnite pržene lješnjake, dodajte rižino mlijeko, suhe marelice i prah vanilije. Miksajte dok se smjesa ne poveže i postane kremasta. Ako vam nije dovoljno slatko, dodajte prirodni zaslađivač. Stavite kremu na narezane kolače i ukrasite naribanom čokoladom ili narom.

Dobar tek!

Priprema i Foto: Romina Mlinarević