fbpx

Torta od naranče

Torta od naranceSastojci:
BISKVIT
5 jaja
5 žlice šećera
1 vanilin šećer
250 g margarina
1 naranča
aroma naranče
100 g čokolade za kuhanje
1 prašak za pecivo
5 žlice brašna
6 žlica mljevenih oraha

Mikserom izmiksati bjelanjke. Odvojeno izraditi žumanjke, šećer i vanilin šećer. Miksati dok se ne dobije čvrsta smjesa, zatim u to dodati prethodno omekšali margarin i otopljenu čokoladu, naribanu koricu naranče, sok ocijeđene naranče i orahe te na kraju umiješati brašno i prašak za pecivo. Aromu naranče nakapati po želji. Na kraju u to dodati snijeg od bjelanjaka lagano miješajući.

Peći na 180 stupnjeva, 20 minuta.
Krema:
Sastojci
500 ml mlijeka
90 g škrobnog brašna
6 žlica šećera
3 žlice vanilin šećera
1 vanilije
2 naranča sok i korica
2 žlica Grand Marniera ili drugog likera (nije obavezno)
300 g maslaca/margarina
Postupak
U manjoj zdjelici pomiješajte škrobno brašno sa 4-5 žlice mlijeka da dobijete glatku gustu smjesu. Ostatak mlijeka zakuhajte sa sjemenkama i mahunom vanilije. Kada mlijeko zavrije maknite ga s vatre, poklopite i ostavite 10 minuta da se prožme. Mlijeko procijedite, dodajte mu šećer i vanilin šećer i ponovo zakuhajte. U vruće mlijeko dodajte smjesu škrobnog brašna i kuhajte uz stalno miješanje nekoliko minuta, odnosno dok se ne zgusne, a potom potpuno ohladite. Omekšali maslac izradite ručnim mikserom dok ne postane kremast. Ohlađenu kremu najprije izmiksajte sa sokom i koricom naranče te žlicom likera, a potom u nju umiješajte izrađeni maslac. Sve zajedno još jednom izmiksajte. Kremom premažite cijelu tortu i dobro je ohladite.

Čokoladna glazura:
3 žlice vode
3 žlice šećera
10 dag čokolade
8 dag maslaca ili margarina
Vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi štednjaka (ne smije zakipiti), glatko izmiješajte i u vruću smjesu postepeno umješavajte maslac u listićima. Još toplu glazuru prelijte preko kolača.
Ukrasiti po želji.

Dobar tek!
Priprema i Foto: Monika Deković Pajestka